Лабораторний аналіз гірчиці білої

Показники якості насіння гірчиці білої

Оцінку якості проводять відповідно до вимог ДСТУ на гірчицю білу. Основні показники:

• Олійність (масова частка олії) — ключовий ціноутворювальний показник;
• Вологість — збереженість насіння;
• Чистота насіння — вміст основної культури;
• Смітна та олійна домішки — частка сторонніх часток і пошкодженого насіння;
• Вміст ефірної (алілгірчичної) олії — гострота та технологічна цінність;
• Кислотне число олії — свіжість олії;
• Зараженість шкідниками — наявність живих комах-шкідників запасів.

Комплекс цих показників визначає клас і напрям використання партії.

Показники безпеки гірчиці

Для харчового напряму та експорту партію перевіряють на комплекс забруднювачів. Лабораторія «Еталон» визначає токсичні елементи (свинець, кадмій, миш'як, ртуть, цинк, мідь), залишкові кількості пестицидів, мікотоксини (афлатоксин В1, охратоксин А), радіонукліди (цезій-137, цезій-134, стронцій-90), а також перхлорати та хлорати, що контролюються в ЄС. Такий контроль підтверджує безпечність насіння для харчового використання.

Сертифікація та документи

Як акредитований орган сертифікації «Еталон» видає за результатами досліджень не лише протокол випробувань, а й сертифікат якості на продукцію. Акредитація за ISO/IEC 17025 підтверджує компетентність лабораторії, тому документи визнають переробники, трейдери та закордонні покупці.

Кому потрібне дослідження гірчиці білої

Аналіз замовляють сільгоспвиробники, переробники (виробники олії та гірчичного порошку), зернотрейдери та експортери насіння гірчиці.

Скільки триває аналіз і як його замовити

Терміни залежать від переліку показників: базова якість визначається швидше, а повний блок безпеки потребує більше часу. Для роботи достатньо репрезентативної проби. Менеджери «Еталон» допоможуть підібрати перелік показників і правильно відібрати пробу.

Гірчиця біла: напрями використання та особливості аналізу

Гірчицю білу вирощують одразу з кількома цілями: як сировину для гірчичної олії та порошку, як приправу, як медонос і як сидерат для оздоровлення ґрунту. Для кожного напряму важливі свої характеристики, але базовими лишаються олійність, чистота насіння та вміст сполук, що визначають гостроту.

На відміну від сизої (сарептської) гірчиці, біла гірчиця має м'якший смак і містить синальбін, тому її частіше використовують у харчовій промисловості та для виробництва столової гірчиці. Лабораторний аналіз гірчиці білої дозволяє підтвердити сортову належність, товарну якість і безпечність партії, що особливо важливо для експортних контрактів і роботи з переробниками. Своєчасне дослідження захищає від постачання засміченої або вологої сировини, яка втрачає якість під час зберігання.

Що ви отримуєте за результатами

За підсумками досліджень «Еталон» видає протокол випробувань і, за потреби, сертифікат якості на продукцію. Це підтвердження олійності, чистоти та безпечності партії гірчиці білої.

Замовте лабораторний аналіз гірчиці білої в «Еталон» — і отримайте документальне підтвердження якості насіння.

Поширені запитання