Лабораторний аналіз рису

Які показники якості перевіряють у рисі

Показники якості визначають круп'яну цінність і сортність зерна відповідно до вимог чинних ДСТУ. «Незалежний центр лабораторних досліджень «Еталон»» досліджує:

Сукупність цих параметрів дає змогу об'єктивно оцінити партію, спрогнозувати вихід цілого зерна та віднести рис до відповідного сорту.

Показники безпеки рису

Блок безпеки для рису має свою специфіку через здатність культури накопичувати миш'як. «Незалежний центр лабораторних досліджень «Еталон»» визначає:

• Токсичні елементи (важкі метали): миш'як, кадмій, свинець, ртуть, цинк, мідь
• Мікотоксини: афлатоксин В1, охратоксин А, дезоксиніваленол (ДОН)
• Залишкові кількості пестицидів — широкий перелік регламентованих речовин
• Радіонукліди: цезій-137, стронцій-90
• Перхлорати та хлорати, що контролюються в ЄС

Для рису визначальним є контроль миш'яку: в Євросоюзі діють окремі суворі норми щодо неорганічного миш'яку в рисі та продуктах на його основі, зокрема призначених для дитячого харчування. Саме цей показник найчастіше стає причиною відхилення партій, тому його перевіряють у першу чергу.

Аналіз рису для імпорту та експорту

Оскільки рис в Україні здебільшого імпортують, лабораторний аналіз потрібен для вхідного контролю партій та підтвердження їх відповідності харчовим нормам. Для експортних і реекспортних операцій перелік показників визначає країна-покупець. У будь-якому разі обов'язковим є блок безпеки з акцентом на миш'як. Протокол акредитованого «Незалежного центру лабораторних досліджень «Еталон»» визнається у понад 100 країнах, що спрощує митне оформлення.

Кому потрібне дослідження рису

• Імпортерам і дистриб'юторам — для вхідного контролю партій
• Круп'яним і фасувальним підприємствам — для контролю сировини
• Виробникам продуктів дитячого та дієтичного харчування
• Роздрібним мережам — для гарантії безпечності продукції
• Трейдерам та експортерам — для формування й підтвердження партій

Скільки триває аналіз і як його замовити

Тривалість дослідження залежить від переліку показників: базова оцінка якості виконується швидше, а визначення миш'яку, інших важких металів і пестицидів потребує більше часу. Для роботи достатньо репрезентативної проби зерна чи крупи, відібраної за встановленими правилами. Щоб замовити лабораторний аналіз рису, зверніться до менеджерів «Незалежного центру лабораторних досліджень «Еталон»»: вони допоможуть визначити оптимальний перелік показників і коректно відібрати пробу.

Часті запитання

Замовте дослідження рису в «Незалежному центрі лабораторних досліджень «Еталон»» — і підтвердіть якість та безпечність зерна чи крупи офіційним протоколом, зокрема за вмістом миш'яку.