Які показники якості перевіряють у кукурудзі
Показники якості визначають товарну цінність і напрям переробки зерна відповідно до вимог
чинних ДСТУ:
| Показник |
Що визначає |
| Вологість |
Збереженість, ризик самозігрівання та плісняви |
| Масова частка білка |
Кормову й харчову цінність |
| Масова частка крохмалю |
Цінність для крохмале-патокової переробки |
| Пошкоджені та зіпсовані зерна |
Частку неякісного зерна, зокрема уражених грибами |
| Смітна та зернова домішки |
Чистоту партії |
Додатково визначають колір і запах, масову частку жиру та зараженість шкідниками хлібних запасів.
Показники безпеки та мікотоксини
Блок безпеки для кукурудзи має підвищене значення саме через ризик мікотоксинів. Найважливіші
з них:
| Мікотоксин |
Чому важливий для кукурудзи |
| Афлатоксин В1 |
Найнебезпечніший, суворо нормується в ЄС |
| Фумонізини |
Характерні саме для кукурудзи |
| Дезоксиніваленол (ДОН) |
Показник ураження грибами Fusarium |
| Зеараленон |
Впливає на придатність фуражного зерна |
| Т-2 токсин |
Утворюється за порушення умов зберігання |
Окрім мікотоксинів, партію перевіряють на токсичні елементи (свинець, кадмій, миш'як, ртуть,
цинк, мідь), залишкові кількості пестицидів, радіонукліди (цезій-137, стронцій-90), а також
перхлорати та хлорати. Перевищення афлатоксину В1 чи фумонізинів — одна з найчастіших причин
відбраковки експортних партій кукурудзи.
Аналіз кукурудзи для експорту
Під час поставок за кордон покупець визначає перелік показників, і для кукурудзи він майже
завжди включає розширений блок мікотоксинів разом із базовою якістю та іншими показниками
безпеки. Протокол акредитованого «Незалежного центру лабораторних досліджень «Еталон»»
визнається у понад 100 країнах, що спрощує митне оформлення та проходження контролю в порту
призначення.
Кому потрібне дослідження кукурудзи
- Сільгоспвиробникам
- Елеваторам і зернотрейдерам
- Комбікормовим підприємствам
- Крохмале-патоковим та харчовим виробництвам
- Експортерам — для укладення контрактів і проходження державного контролю
Скільки триває аналіз і як його замовити
Терміни залежать від переліку показників: базова оцінка якості готова швидше, а розширений
аналіз на мікотоксини й пестициди потребує більше часу. Для дослідження достатньо
репрезентативної проби зерна, відібраної від партії за правилами. Менеджери «Незалежного
центру лабораторних досліджень «Еталон»» допоможуть підібрати перелік показників під вашу мету
(фураж, харчова переробка, експорт) й правильно відібрати пробу.
Поширені запитання
Чому для кукурудзи такий важливий аналіз на мікотоксини?
Кукурудза особливо схильна до ураження грибами, що продукують афлатоксин В1 і фумонізини; їх вміст суворо нормується, тому це головний показник безпеки.
Як вологість впливає на приймання кукурудзи?
Підвищена вологість знижує збереженість і ціну зерна та підвищує ризик плісняви, тому її визначають насамперед.
Скільки зерна потрібно для проби?
Обсяг залежить від переліку показників; точну масу повідомить менеджер.
Чи визнають протокол «Незалежного центру лабораторних досліджень «Еталон»» за кордоном?
Так, результати приймають у понад 100 країнах світу.
Що ви отримуєте за результатами
За підсумками робіт «Незалежний центр лабораторних досліджень «Еталон»» видає офіційний протокол
випробувань із фактичними значеннями показників, зокрема за вмістом мікотоксинів. Для кукурудзи
цей документ є ключовим під час експорту та роботи з комбікормовими й переробними
підприємствами, а також підставою для ціноутворення й приймання партії.
Замовте лабораторний аналіз кукурудзи в «Незалежному центрі лабораторних досліджень «Еталон»» —
і отримайте документальне підтвердження якості та безпечності зерна.
.jpg)
.svg)